Erken sonbaharda toplanan zeytinlerin soğuk sıkımıyla elde edilir. Serbest asitliği %0,4 bandındadır; meyvemsi kokusu, yeşil badem ve taze ot notaları belirgindir.
Salatalarda, sebze yemeklerinde ve pişirme sonrası son dokunuşta kullanmanızı öneririz. 500 ml ve 1 lt cam şişe seçenekleriyle sunulur.