Ne Yapıyoruz

Üç kuşaktır Ayvalık ve Edremit körfezinde zeytincilik yapıyoruz. Kendi bahçelerimizde yetişen zeytini, hasat gününde soğuk sıkım yöntemiyle işliyor; hiçbir aşamada ısı ya da kimyasal kullanmıyoruz.

Her partinin serbest asitlik ve peroksit analizi bağımsız laboratuvarda yapılır, sonuç şişenin etiketinde yer alır. Sofralık zeytinlerimiz ise salamurada, katkı maddesi eklenmeden mevsimini bekler.